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조선시대의 두부
2025-12-04 05:45
54
<p>세상의 모든링크 링크모음 주소모음 링크짱!!</p>
<br><br>실제로 명나라가 환장했던 두부는 오늘날 우리가 먹는 두부랑 전혀 다르다고 한다.<br>조선시절 즐겨먹었던 두부는 병사들 끼니, 즉<br>보존식품으로 사용할정도로 보존성이 좋았음.<br>두부를 굳히고 수분을 짜냈기 때문인데<br>단단할 뿐만 아니라 새끼줄로 꼬아도 으스러지지 않을 정도로 단단했다.<br>두부를 휘둘러사람머리를 으깼다는 기록마저 있을정도.<br><br>실제로 조선인 포로를 통해 일본에 전승된 두부는<br>건조과정을 거쳐 치즈같이 쫀득하고 단단한 식감을 자랑한다고 함.<br>명나라가 환장했다고 자랑스러워 하던 두부는<br>우리가 아는 일반적인 부드러운 두부가 아닌중국에서 즐겨먹고<br>마라 음식을 통해 우리가 접하고 있는<br>건두부 계열 쪽이 오히려 더 가까울 확률이 높다는것<br><br>정작 우리는 저런 두부를 모르고 있던걸 보면<br>두부 만들던 기술이 역사가 혼란스러운 사이에 실전되어버렸나봄.<br><br><img src="/data/files/etohumor07/2025/1201/3076557306_0Q2iOvUC_G3kqT5g1KBPczn8L.webp"><br><img src="/data/files/etohumor07/2025/1201/3076557306_TfSve4Rj_1EAGHQKLgdBIy0Uz.jpg"><br><img src="/data/files/etohumor07/2025/1201/3076557306_rMAdWG1b_SPVUlYvawigLhZFx.jpg"><br><img src="/data/files/etohumor07/2025/1201/3076557306_QDkJ6O5d_Sq3GItFlcBRNoYuA.png"><br><img src="/data/files/etohumor07/2025/1201/minify/3076557306_pH4Q7Bmf_CJy85Uk6GYzAxqib.jpg">
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